된장찌개레시피1 감칠맛 깊은 된장찌개 황금 레시피｜집밥의 정석 된장찌개는 언제 먹어도 질리지 않는 한국인의 소울푸드입니다. 단순한 찌개 같지만, 깊은 감칠맛을 내기 위해서는 재료 손질부터 순서, 양념 비율까지 작은 차이가 큰 맛의 차이를 만듭니다. 오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있으면서도 식당 못지않은 깊은 맛을 내는 된장찌개 레시피를 소개하려 합니다. 감자, 양파, 애호박, 두부, 청양고추의 조화를 살리고, 집집마다 조금씩 다른 된장찌개의 기본기를 제대로 잡아보는 시간을 가져봅니다.준비 재료 (2~3인분 기준)재료분량감자1개 (작은 크기)양파1/2개애호박1/3개청양고추2개대파1대두부1/2모멸치육수400ml (꼭 따뜻하게 준비)재래식된장2숟갈고추가루1/2숟갈 (취향에 따라 조절)다진마늘1숟갈맛술1숟갈 (잡내 제거용)설탕1/3숟갈 (단맛 밸런스)재료 손질의 기본부터 된.. 2025. 5. 28. 이전 1 다음
