아삭한김치1 오이소박이 담그는 법｜아삭한 식감과 감칠맛 살리는 핵심 비법 초여름에도, 한여름에도, 김치 냉장고 속에 오이소박이 한 통이 있으면 밥상에 자신감이 생깁니다. 오이소박이는 간단해 보여도 아삭함을 살리기 위해서는 재료 준비, 절이는 시간, 양념 비율까지 신경 써야 할 부분이 많습니다. 오늘은 정석적인 방식에 충실하면서도, 집에서 따라 하면 실패 없는 오이소박이 담그는 법을 소개합니다. 양념의 밸런스와 절임의 비율까지, 작은 디테일을 놓치지 않은 레시피입니다.오이소박이 준비 재료 (4~6인분 기준)재료분량백오이4개양파1개부추60~80g고춧가루6숟갈다진마늘2숟갈매실청5숟갈설탕1숟갈새우젓1숟갈멸치액젓6숟갈통깨2숟갈절임물차가운 물 700ml굵은소금 50g설탕 1숟갈 (저는 흑설탕을 이용 했어요!)오이소박이, 실패 없는 담그기 순서1. 오이 손질과 칼집 내기백오이는 흐르는 물.. 2025. 5. 29. 이전 1 다음
